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目前日期文章:200911 (20)

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牛丼,我超喜愛的日式速食。大學時期每逢考試都會去吉野家念書(順便聊天跟玩撲克牌); 在日本玩的時候都會跟王傑夫買不同連鎖店的牛丼回他家當宵夜,就連去紐約度過我的美國勞工節時看到時代廣場的吉野家,也不放過。今天製作美味牛丼好一解嘴饞。

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感恩節中午吃了一家飲茶餐廳,東西滿好吃的(我甚至覺得美國飲茶都比台灣來得棒),吃得啵兒飽的,但是當甜點車推來的時候,還是忍不住地點了我喜歡吃的雪花糕(服務生還聽不懂,說那是椰子糕,因此在此命名為椰香雪花糕)。下午回家趕緊來做一下好帶去晚上的感恩節火鍋派對(不吃火雞的感恩節晚餐)

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炒飯,是一道很可怕的中華料理。看似平凡,可是卻隱藏著大量的澱粉,還有讓每顆飯粒油亮油亮的脂肪。本次炒飯以大量的蔬菜代替澱粉,而蛋也沒有用傳統中華料理手法加入等量的油脂,可以符合現代人追求輕食的精神。冰箱裡剩下的東西,也可以順便出清唷。

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可惜不是在西雅圖,波士頓這種地方生活,不然大啖海鮮也是人生一大樂事。前幾天逛了一家新開的華人超市,幸運看到販賣新鮮鮭魚(其他超市也時常看到,但是一看就知道不夠新鮮)。忍不住就買了(冰箱快要爆滿還是忍不住)。鮭魚富含蛋白質,Omega 3脂肪酸和維他命D,對身體好處多多。洋人喜愛裹粉去炸,這種作法吃個幾口就因太油膩吃不下去了,不如拿去烤,清爽又不起油煙。

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某一天看了烹飪節目,南門市場某家店老闆娘上節目指導這一道菜,超級想吃的。某天跟乙男媽媽聊天才發現趁我在美國期間她作了這一道菜,馬上被吃光(難得做出好吃的東西,我竟然沒吃到)。這次因應週五打牌派對,作這道工夫上海菜來配合一下好了(加入茶葉是目前雀聖保羅的靈感)。其實材料,作法都很簡單,只是很耗時間。

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某天再網路上碰到遠赴愛爾蘭的Sachiko,問她最能代表日本家庭料理的一道菜甚麼,她說"馬鈴薯燉肉,好吃ne!!(不忘日本人慣有的尾音)"。食譜百百種,其實就是把肉跟馬鈴薯丟進去想加甚麼就加甚麼,問了她家的食譜就來做這道下飯的馬鈴薯燉肉

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薏仁性微寒、味甘,功能清熱利濕、健脾,主治水腫腳氣、風濕、泄瀉、腸癰、肺癰等,炒用補益肺脾,多用治關節炎、扁平疣性微寒、味甘,功能清熱利濕、健脾,主治水腫腳氣、風濕、泄瀉、腸癰、肺癰等,炒用補益肺脾,多用治關節炎、扁平疣。

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今天(以時間來說應該是昨天)晚上在朋友家舉辦了場牌局晚餐聚會,想說帶點東西去吃好了,準備一些簡單製作,方便食用的東西去好了。正好上次的清炒蘆筍還剩了些蘆筍,培根又是我冰箱的常駐兵,這道培根蘆筍捲正合我意。

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前幾天在超市偶遇西班牙種蜜柑 mandarin,超心喜地買了一袋。這幾天吃阿吃的都吃不完,拿來打果汁好了。這種蜜柑小小顆的,味道比平常吃的椪柑重,大小也是很不錯,兩口可以吃完一顆。我超討厭紅蘿蔔的(比南瓜還討厭),買了一些(想說要有健康的人生)吃了實在食不下嚥,加這種味道強的小蜜柑應該是可以去掉胡蘿蔔味吧!

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雙孢蘑菇 (Agaricus Bisporus),俗稱洋菇,為最常見的食用菌種之一,肉質肥厚。原生於歐洲及北美洲,人類至少自古希臘時代起便開始食用,人工栽培則約始於17世紀的法國等地,現在則已經廣泛在世界各地栽培。

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日劇單身情歌裡頭某一幕草食男小池徹平製作了這一道東洋風蛋餅,觀月亞理沙看得驚嘆又羨慕(晚餐只花了五百日圓製作費,相較於觀月不會作菜的外賣兩千元相比)。稍微參考了日劇中的食譜(幾乎沒有說明有哪些東西)以及自己的揣測完成了這一道輕食風 蔬菜豆腐蛋餅。當然喜歡吃肉的人可以煎個幾片培根加入也是可以。

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昨天吃了一家港式茶樓,不知道是不是沒睡飽或者是吃了甚麼不潔的東西,亦或是某些不習慣的香料導致出現"連鎖反應"。接下來整天都沒有胃口,直到今天起床後實在是有夠餓的。弄點清淡的東西來吃吃

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 ハンバーグ "hanbāgu"(漢堡排),在日劇中時常出現。影片中的母親常常與兒子出門回家的路上說"今天晚上吃hanbāgu吧",小男孩會開心地點頭說"恩"。是一個很日式的洋食。在肉餡中加入嫩豆腐,能夠降低油脂含量,增加軟嫩口感,還有為這道洋食增添一點東洋風。只有牛肉製成的肉餅才稱之為漢堡,其他肉類的都稱之為三明治,大家在點餐的時候,不要誤會唷!!

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今天在牌友家利用一些手邊的簡單材料烤了這一道馬鈴薯料理。有香料的清香又少掉了薯條的油膩,是一道全素的料理。佛教與一貫道的朋友們可以嘗試看看。簡單方便,適合看電視的時候一根一根當零食食用 。

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小時候身體很爛,到處都在過敏加上氣管很差,媽媽就愛弄些白木耳來吃(反正就是聽說吃白木耳對氣管好,燕窩又很貴也不環保)。前先年有一為香港來的女性老師在台灣頗有名氣,介紹一堆煲湯料理。食譜中我最愛的就是這一道,食材方便簡單又能夠被家人接受(廣東人甚麼都吃,其他菜色都要弄一些怪食材)。就讓記憶讓我把這道湯在美國復活吧(不過份量比例大家隨意,依照自己喜歡的就好)。

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克里斯熱愛找館子吃。可能是太忙了平日沒有休閒,只要放假就會找我跟瑞塔挑戰一家餐廳。三個飯店管理的學生幾乎把找館子作為每周一次的例行公事。兩三周前我找到了一家漂亮的義大利餐廳,官網上展現出地中海式的裝潢風格以及典雅華麗的pdf檔菜單。到了現場發現服務生清一色是男性(老師說過:當你發現服務生全是男生,甚至有點年紀的時候,就應該意識到這家餐廳會很貴),果真價格也是不出所料,是真的很貴。雖然服務很棒,但是食物品質有點跟不上腳步,就連簡單的penne cotta 都讓我覺得what happened...今天就來做一鍋,吃得過癮好了。

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