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目前分類:洋人的主菜 (11)

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終於復活了,有了一個小型的新廚房後我又開始下廚了。

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今天在被我看到很多漂亮的香菇,我就把他們都買回家了。

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可惜不是在西雅圖,波士頓這種地方生活,不然大啖海鮮也是人生一大樂事。前幾天逛了一家新開的華人超市,幸運看到販賣新鮮鮭魚(其他超市也時常看到,但是一看就知道不夠新鮮)。忍不住就買了(冰箱快要爆滿還是忍不住)。鮭魚富含蛋白質,Omega 3脂肪酸和維他命D,對身體好處多多。洋人喜愛裹粉去炸,這種作法吃個幾口就因太油膩吃不下去了,不如拿去烤,清爽又不起油煙。

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今天(以時間來說應該是昨天)晚上在朋友家舉辦了場牌局晚餐聚會,想說帶點東西去吃好了,準備一些簡單製作,方便食用的東西去好了。正好上次的清炒蘆筍還剩了些蘆筍,培根又是我冰箱的常駐兵,這道培根蘆筍捲正合我意。

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雙孢蘑菇 (Agaricus Bisporus),俗稱洋菇,為最常見的食用菌種之一,肉質肥厚。原生於歐洲及北美洲,人類至少自古希臘時代起便開始食用,人工栽培則約始於17世紀的法國等地,現在則已經廣泛在世界各地栽培。

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日劇單身情歌裡頭某一幕草食男小池徹平製作了這一道東洋風蛋餅,觀月亞理沙看得驚嘆又羨慕(晚餐只花了五百日圓製作費,相較於觀月不會作菜的外賣兩千元相比)。稍微參考了日劇中的食譜(幾乎沒有說明有哪些東西)以及自己的揣測完成了這一道輕食風 蔬菜豆腐蛋餅。當然喜歡吃肉的人可以煎個幾片培根加入也是可以。

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 ハンバーグ "hanbāgu"(漢堡排),在日劇中時常出現。影片中的母親常常與兒子出門回家的路上說"今天晚上吃hanbāgu吧",小男孩會開心地點頭說"恩"。是一個很日式的洋食。在肉餡中加入嫩豆腐,能夠降低油脂含量,增加軟嫩口感,還有為這道洋食增添一點東洋風。只有牛肉製成的肉餅才稱之為漢堡,其他肉類的都稱之為三明治,大家在點餐的時候,不要誤會唷!!

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今天在牌友家利用一些手邊的簡單材料烤了這一道馬鈴薯料理。有香料的清香又少掉了薯條的油膩,是一道全素的料理。佛教與一貫道的朋友們可以嘗試看看。簡單方便,適合看電視的時候一根一根當零食食用 。

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