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昨天吃了一家港式茶樓,不知道是不是沒睡飽或者是吃了甚麼不潔的東西,亦或是某些不習慣的香料導致出現"連鎖反應"。接下來整天都沒有胃口,直到今天起床後實在是有夠餓的。弄點清淡的東西來吃吃

材料:

蘆筍 asparagus---1把(我用了差不多二十根)
銀杏 ginko(又稱白果)---真空包裝1包(差不多有四十顆吧)
鮮百合 lily bulb--- 2粒
枸杞子 goji---半碗
薑片 sliced ginger---2片

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調味料:

鹽,白胡椒粉,雞湯1/4杯(我是用罐頭雞湯,可以使用清水與雞粉取代,或是烹大師鰹魚粉亦可),香油

作法:

  1. 1. 將材料們洗淨,蘆筍切約五公分長段,百合撥成一片一片的
  2. 2. 銀杏,百合,枸杞子川燙約三十秒即可
  3. 3. 熱鍋,放入一小匙的油爆香薑片。
  4. 4. 將薑片取出加入剩下的材料後拌炒均勻後倒入雞湯
  5. 5. 加入鹽與白胡椒粉調味,爾後使用太白粉水勾芡(太白粉比水 1:3)後熄火淋上兩三滴香油即可上桌

 

略勾薄芡後的蔬菜們各個附著雞湯湯汁,是一道美味清爽的料理。若是佛教與一貫道或者是吃素的朋友可以使用素高湯或者是清水代替

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