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可惜不是在西雅圖,波士頓這種地方生活,不然大啖海鮮也是人生一大樂事。前幾天逛了一家新開的華人超市,幸運看到販賣新鮮鮭魚(其他超市也時常看到,但是一看就知道不夠新鮮)。忍不住就買了(冰箱快要爆滿還是忍不住)。鮭魚富含蛋白質,Omega 3脂肪酸和維他命D,對身體好處多多。洋人喜愛裹粉去炸,這種作法吃個幾口就因太油膩吃不下去了,不如拿去烤,清爽又不起油煙。

所需材料非常簡單,就是鮭魚 salmon fillet,重點是要很新鮮

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調味料:

白酒 white wine---30cc; 鹽巴與黑胡椒 salt and pepper; 義大利香料 Italian seasoning

製作方法:

非常簡單,將魚身某上白酒去腥,抹上薄薄一層胡椒,鹽巴,與義大利綜合香料,放進烤盤裡醃漬十五分鐘,進烤箱以攝氏200度烤15分鐘即可

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淋一點檸檬就很好吃囉食材若是不新鮮,很容易吃到魚腥味唷,慎選之

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