乙男的玩味廚房

炒飯，是一道很可怕的中華料理。看似平凡，可是卻隱藏著大量的澱粉，還有讓每顆飯粒油亮油亮的脂肪。本次炒飯以大量的蔬菜代替澱粉，而蛋也沒有用傳統中華料理手法加入等量的油脂，可以符合現代人追求輕食的精神。冰箱裡剩下的東西，也可以順便出清唷。

材料:

隔夜的白飯 rice---2碗(是小碗，不是碗公)
雞蛋 egg---2顆
牛奶 milk---100cc(可以省略)
洋蔥 onion---1顆
西生菜 iceberg lettuce---半顆
熟鮭魚碎 cooked salmon---半碗 (來自香烤鮭魚剩下的)

調味料:

胡椒，鹽巴 salt and paper

作法:

1. 1. 將一顆雞蛋打散，加入100cc牛奶混合均勻(此舉是為了有柔嫩的炒蛋，可省略)
    
2. 2. 洋蔥切成碎末，西生菜切成細絲備用
3. 3. 另一顆蛋，加入隔夜的白飯(最好是放在冰箱裡的那種乾乾的飯粒)後攪拌均勻備用
    
4. 4. 熱鍋中加入一大匙的油，快速的炒牛奶蛋液，八分熟即可取出備用
    
5. 5. 原鍋不再加油，爆香洋蔥後，加入沾滿蛋液的飯粒快速拌炒(以中大火快速拌炒，好讓炒飯乾爽，粒粒分明)
6. 6. 加入熟鮭魚碎，炒熟的一顆雞蛋，鹽巴跟胡椒後熄火，拌入生菜絲翻炒一下即可起鍋
7. 7. 可以在飯上面再擺一點生菜絲，鮭魚碎當作裝飾
    

這麼一點白飯，可以炒出三人份(女生甚至四人份)的飯唷