公告版位

DSC_0413.JPG

I like marshmallow. 尤其是加熱後會有一股特殊的焦香味。小時候在加州露營的時候在路邊撿樹枝,串起來用營火來烤,夾起上巧克力和消化餅,此甜點稱為smores。甜膩膩的非常好吃。最近碰到朋友生日就以此當作我的心意。

所需材料:

起士蛋糕體:
奶油起士 cream cheese---500g
糖 sugar---50g (嗜甜者可以加更多更爽)
棉花糖 marshmallow---300g
白巧克力 white chocolate---200g
牛奶 milk---100g
DSC_0397.JPG

餅乾底(因為我很愛吃餅乾底所以我就做了大量):
低筋麵粉flour---200g
無鹽奶油unsalted butter---100g
糖sugar---50g
鹽salt---2g (也就是一小搓一小搓)
蛋黃egg yolk---2顆
DSC_0386.JPG

製作方法:

餅乾底製作方法:
1. 將麵粉,糖,鹽,奶油用手搓揉,弄成粗的顆粒
DSC_0389.JPG

2. 將顆粒狀的奶油顆粒加入蛋黃,繼續搓揉成光滑狀後,用保鮮膜或塑膠袋包起放入冰箱冷藏一小時
DSC_0390.JPG

3. 冰完之後拿出來弄平放入烤模當中鋪平進烤箱以190度c考二十分鐘DSC_0392.JPG

4. 出爐後放涼備用
DSC_0406.JPG

 

蛋糕體製作方法:
1. 將奶油起司加入糖放入攪拌機中打成漂亮的羽毛狀
DSC_0401.JPG

 2. 將牛奶,棉花糖,白巧克力放入大鍋中小火融化(請注意要不斷攪拌要不然會燒焦,我一開始的鍋子發現太小了後來換大的)

DSC_0400.JPG 

3. 將棉花糖溶液取出三分之一拌入打發的奶油起司中,再將奶油起司糊倒回原本的棉花糖溶液中。

DSC_0405.JPG 

4. 將最終的溶液倒入剛剛的有餅乾底的蛋糕模當中,待涼之後放進冰下冷藏一個晚上(少說來個八小時)

DSC_0409.JPG

5. 冰完之後脫模,切食即可食用(你如果喜歡用湯匙直接挖也是可以)

DSC_0411.JPG   

創作者介紹
創作者 otomenkitchen 的頭像
otomenkitchen

乙男的玩味廚房

otomenkitchen 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Gathe
  • 乙男我想拜妳為師