乙男的玩味廚房

磅蛋糕實在是太簡樸不扭捏的甜點。主要材料各取一磅攪和一起烤熟就成了。

所需材料：（我本次做了兩個，用了以下分量之兩倍）

蛋糕體
低筋麵粉 cake flour---1磅
雞蛋 egg ---1磅
糖 sugar ---1磅
無鹽奶油 unsalted butter ---1磅
香草精 vanila extract ---2大匙
泡打粉 baking powder---2小匙

配料：
焦糖蘋果餡：
蘋果 apple--- 2顆
奶油 butter--- 2大匙
黑糖 brown sugar--- 3大匙

無花果餡：
無花果乾 dried fig--- 150g （切小丁備用）

制作過程：

1. 將室溫下軟化的奶油用打蛋器打成羽毛般的鬆軟狀後，加入糖繼續攪拌至均勻。

2. 加入雞蛋（一次加入一顆）後攪拌均勻，後拌入過篩的麵粉與泡打粉。

3. 取一口鍋子放於火爐上，取兩大匙奶油融化放上黑糖，炒香後放入削皮切塊（約2公分立方）的蘋果拌炒

4. 蘋果口味就拌入方才炒好的蘋果。無花果口味的就拌入無花果。

5. 烤模鋪上烤盤紙，若是無法使用烤盤紙的烤模就將模型塗上一層薄薄的奶油，撒上些麵粉在抖落多餘的粉

6. 將麵糊倒入模中，放入以攝氏180度預熱的烤箱中烤約45分鐘 （其實取一根竹籤插入取出，乾爽狀即可）

蘋果口味：

無花果口味：

使用瑪芬烤模食用起來較為方便