為了慶祝我妹從英國學成歸國，想說來到英國食物吧！
雖說聽起來十分膚淺，但我想到的英國食物馬上出現了炸魚薯條呀Orz...
前年我跑去倫敦看了溫布頓，在酷寒的夏日午後伴隨著豪雨，
飢寒交迫下點了下面這一道炸魚薯條讓我十分後悔。
（最後剩下2/3還給了溫布頓的場地清潔組）
這次決定要作出可以微笑令人吃完的炸魚薯條。
所需材料：（六人份）
龍利魚排sole fillet---6片
胡椒與鹽salt and pepper---適量
馬鈴薯potatoe---5顆
。
麵糊：
麵粉all purpose flour---1杯
蛋egg---1顆
啤酒beer---1.5杯
- 1. 將魚排抹上些鹽與胡椒備用，馬鈴薯洗淨後切長條狀泡在冷水裡（可是喜好決定是否保留皮）。
- 2. 將麵糊材料放入攪拌盆裡攪拌均勻，放入約一茶匙的鹽巴調味。
- 3. 取一口深鍋，倒入耐高溫的油至可炸程度（我使用的是一公升的葡萄子油）加溫至起波紋。
- 4. 將泡在水裡的馬鈴薯瀝乾（最好是很乾），放入油鍋中炸至可用筷子輕鬆穿透取出瀝乾。（我分成兩批炸）
本次我使用傳統炸薯條做法，但我真心建議利用烤薯條做法更方便又好吃。 - 5. 將腌好的魚片放入麵糊中拿起，抖掉多餘的麵糊入鍋油炸約三分鐘，
- 6. 待所有魚片炸好後，再開大火加熱油溫（波紋再起），將魚片再度放入油鍋約二十秒使其變成漂亮的金黃色。
- 7. 取魚片一片與薯條若干裝盤，可搭配塔塔醬，番茄醬，擠些檸檬即可食用
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