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菠菜是我最愛的青菜無論是,生吃熟食都可以。這一道菜對於親戚來的女性應該是還算不錯(我自己說)牛肉跟菠菜都富函鐵質幫你補血。最後加上一點點芡水(也就是勾芡用的太白粉水)即可成為下飯的燴飯

所需材料:

菠菜 Spinach --- 一大把
牛肉 beef --- 300g
辣椒 chili --- 隨喜
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調味料:

沙茶醬 Chinese satay sauce --- 3大匙
醬油 soy sauce --- 1 大匙
糖 sugar --- 0.5大匙

製作方法:

1. 蔬菜洗乾淨切成大約7公分的段備用,辣椒切末, 牛肉切絲

2. 牛肉絲用醬油 糖 還有沙茶醬醃15分鐘
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3. 起一口鍋子燒油兩大匙爆香辣椒末與剩下的2大匙沙茶醬(用中火阿 以免沙茶醬燒焦)
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4.將牛肉放入鍋中扮炒,大約三十秒後放入波菜的莖先
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5. 再過十五秒後放入葉子拌炒至葉子軟掉即可
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需要的人在起鍋前可以扮入大約兩大匙的太白粉水(太白粉1水3), 這樣可以讓你結合油跟水 吃得肥肥的 不過扮飯會非常美味

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