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感恩節中午吃了一家飲茶餐廳,東西滿好吃的(我甚至覺得美國飲茶都比台灣來得棒),吃得啵兒飽的,但是當甜點車推來的時候,還是忍不住地點了我喜歡吃的雪花糕(服務生還聽不懂,說那是椰子糕,因此在此命名為椰香雪花糕)。下午回家趕緊來做一下好帶去晚上的感恩節火鍋派對(不吃火雞的感恩節晚餐)

所需材料:

糖 sugar---差不多1杯(甜度自己喜愛程度吧)
吉利T jelly powder---45g
牛奶 milk---2杯
水 water---1杯
椰漿 coconut milk---1罐 (我的一罐是400cc)
蛋白 egg white---180g (2至3顆)

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作法:

  1. 1. 將蛋白以外的所有的材料放入一口鍋中加熱(吉利T與砂糖在乾的時候先行攪拌,以免打結)
  2. 2. 把蛋白打發,至乾性發泡
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  3. 3. 作法1的溶液沸騰後,與蛋白混合攪拌均勻,趕緊將攪拌盆放入冰塊水中冷卻
  4. 4. 等到冷卻至一點點溫溫的時候再放入容器中置入冰箱冷藏大約三到四個小時即可切食
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  5. 5. 喜歡的話,也可以在食用前在表層裹上一層椰子絲(可惜我不喜歡)

特別注意: 溶液一定要冷卻下來後才去冰,否則就會有分層的狀況

殘念的是,我冷卻的還是稍稍嫌不夠(我家沒有冰塊了),所以分出了一點點的層次,不仔細看希望可以忽略它

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otomenkitchen 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • carrielufowler
  • 我也不呷意椰子絲
    謝謝你的分享
    這道看起來很好做耶!!!