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可惜不是在西雅圖，波士頓這種地方生活，不然大啖海鮮也是人生一大樂事。前幾天逛了一家新開的華人超市，幸運看到販賣新鮮鮭魚(其他超市也時常看到，但是一看就知道不夠新鮮)。忍不住就買了(冰箱快要爆滿還是忍不住)。鮭魚富含蛋白質，Omega 3脂肪酸和維他命D，對身體好處多多。洋人喜愛裹粉去炸，這種作法吃個幾口就因太油膩吃不下去了，不如拿去烤，清爽又不起油煙。
所需材料非常簡單，就是鮭魚 salmon fillet，重點是要很新鮮
調味料:
白酒 white wine---30cc; 鹽巴與黑胡椒 salt and pepper; 義大利香料 Italian seasoning
製作方法:
非常簡單，將魚身某上白酒去腥，抹上薄薄一層胡椒，鹽巴，與義大利綜合香料，放進烤盤裡醃漬十五分鐘，進烤箱以攝氏200度烤15分鐘即可
淋一點檸檬就很好吃囉
食材若是不新鮮，很容易吃到魚腥味唷，慎選之
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