在Sogo逛街看到蟹腿肉在賣，非常興奮。在米國不常看到這玩意兒，到處都是賣假蟹肉棒 (imitation crab meet)，非常噁心! 記得有一次在涮涮鍋店吃了一支，當下就覺得這東西怎嗎這麼神奇的味道(完全就不是食物該有的味道)。吃完走出店後走個幾步我就吐了，在路邊大吐特吐彷彿演電影一般地吐。從此以後我堅決不吃它了。不過真正的蟹腿肉我就滿喜歡的，煮羹，現炒彈性都還ok 。在此介紹一個小朋友都會愛的蟹腿肉料理
所需材料:
蟹腿肉 crab leg meet---300g
雞蛋 egg---3顆
洋芋片 potatoe chips---1包 (我採用lays原味的，建議不要使用味道太重的)
油 oil---1/3杯
薑片 sliced ginger---2片
XO醬---XO sauce---1大匙 (家裡時時準備一瓶xo醬實在很不賴，拌麵拌菜都很方便，輕鬆就解決一餐)
鹽巴 salt---少許
製作步驟:
- 1. 煮一鍋滾水放入薑片，川燙蟹腿肉起來備用
- 2. 將雞蛋三顆與油1/3杯打散，混合均勻備用 (此舉是為了使雞蛋滑嫩，不要懷疑，雞蛋料理就是這麼油; 以前我在學校作蛋料理的時候甚至是1:1。不過蛋超神奇的，完全把油都吸進去了)
- 3. 取一口鍋燒至中溫，將打散的雞蛋溶液放入鍋中扮炒，稍微成型後即可取出備用
- 4. 用鍋裡剩餘的油爆香XO醬，而後加入蟹腿肉拌炒
- 5. 香味四溢後加點鹽再加入洋芋片一同翻一翻就可以起鍋啦
這一道菜超不健康的，沒事不要吃。但是偶爾吃一下真的是超爽的，大家逢年過節在來合肥吧
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