乙男的玩味廚房

事隔250天再次po文實在太懶惰了 真是抱歉 Orz
228三連休終於空出了一些時間重起鍋鏟來製作這道- 黃姐燉肉。黃姐就是這個部落格的功臣，我的娘親大人。不太有廚藝的她迫使我只好自己煮菜。話雖如此黃姐的這道牛肉還真是不錯吃，今天晚上就跟她連袂合作這道黃姐燉牛肉

所需材料:

牛腱 beef tendon---1大條
牛筋 cowhells---4條
洋蔥 onion--- 3顆
番茄 tomatoe---約莫10顆
辣椒 chili--- 數支

調味料:

冰糖 crystal sugar---0.7 cup
醬油 soy sauce---1 cup
米酒 wine sauce---1.5 cup

製作過程:

1. 將番茄還有洋蔥切大塊，薑洗淨切大片備用。

2. 把牛腱以及牛筋川燙後放入壓力鍋中。
   

3. 將剩下的食材放入鍋中，以及所有的調味料也是
   

4. 蓋上壓力鍋蓋後以大火煮沸(鍋蓋會冒出呼呼呼的聲音，並噴出水氣)後，轉成小火再煮它個一個小時即可。
   

如果家裡沒有壓力鍋的話，或者是不喜歡用壓力鍋煮食的朋友，就用普通的鍋子煮它個三五個小時也成
   

使用壓力鍋請小心，熄火之後請讓壓力鍋的蒸氣都排掉，紅色(或你家是別的顏色也一樣)指示閥落下之後再打開鍋蓋，否則會有被毀容之風險

此時可以將牛肉取出 再切成適當的大小(煮爛的比較好切)直接當配菜吃
 

不過我們家平常吃這一道菜是吃濕的，會有一些湯汁，或者是再將這個湯汁稀釋一些煮些麵加入，即成番茄牛肉麵
 

看到 pu ri pu ri的牛筋就讓人軟了