乙男的玩味廚房

原諒我回台灣這麼懶得作菜，發現外食時在是太方便了!! 這算是畢業回台正式一點地煮一道料理了。憑藉著味蕾的記憶把這一道湯重現了出來，這是我在休士頓大學希爾頓飯店裡面最喜歡的item。在此與各位分享。

所需材料:

番茄 tomatoe--- 600g (請選牛番茄那種的，不要用那種綠綠的;分量大概就好)
洋蔥 onion---1.5顆
芹菜 celery---3支
去骨去皮雞胸肉 chicken breast (skinless and boneless)--- 600g
橄欖油 olive oil--- 3大匙
番茄醬汁 tomatoe sauce--- 450g (optional, 沒有的話可以用義大利麵醬，再沒有的話也可以省略，將下一樣番茄糊多放個兩大匙)
番茄糊 tomatoe paste--- 2大匙
雞高湯 chicken broth--- 1公升 (其實用清水就可以了，風味就很不錯了)
玉米脆餅 tortilla chips---看自己喜歡，至少來個台灣的便利商店包裝一包

調味料:

黑胡椒與鹽 salt and pepper
西洋芹 parsley

作法:

1. 1. 將所有的蔬菜切成約1cm x 1cm 備用; 雞胸肉切成 1.5cm x 1.5cm 備用
2. 2. 取一深鍋燒熱，將橄欖油倒入後放入雞胸肉拌炒
   
3. 3. 將雞肉炒至變色後取出備用
   
4. 4. 利用剩餘的油將洋蔥丁炒至變成淺褐色並且香味出來
   
5. 5. 隨後放入剩下的蔬菜丁炒至香味四溢
   
6. 6. 將炒香的蔬菜放進果汁機中打成泥
   
7. 7. 將蔬菜泥倒回鍋中加入雞高湯，並加入番茄醬汁，番茄糊攪拌均勻，再放入玉米脆片與炒過的雞胸肉在湯中準滾
   
8. 8. 轉小火悶煮十分鐘後，隨自己喜歡放入鹽巴胡椒，再灑上parsley即可食用     

要吃的時候可以隨意灑上一些cheese或者是餅乾，本次是在搭配一些新鮮的Doritos
今天晚餐我跟老妹單純就大喝這個湯就飽了