乙男的玩味廚房

本日我在伏見稻荷大社趴趴走了一小時，發現繞不到半圈，心想作罷，打道回京算了，途中特別在東福寺下車，連有名的名勝都省略直奔可以進食的地方了。來到京都沒有吃到關西風的壽司彷彿不夠地道，特別找了這一家 京風 御壽司 いづ松

這天去了奈良跟鹿玩了以後再回京都的路上特別在宇治停一下，特別要來看看這宇治金時發源地。時間也不早，就不去平等院了，直接殺去找中村藤吉本店，我有一種被本店控制了的感覺，甚麼名店都要把本店找出來看一看。看了旅遊書的地圖完完全全不知道在畫甚麼鬼，出了車站後彷彿有個聲音告訴我走這條路看看，沒想到一眼望去發現就在我眼前(要去的朋友千萬旅遊書參考參考就罷了，他就在JR宇治站出來正對面的巷子進去即可看到)

在京都旅遊有個伴手禮就是 京都美人吸油面紙，雖然不吸引我，可是我也不免俗的去了一下他們的咖啡廳來看看那經典的卡布奇諾。爬完嵐山竹林步道都快要下午一點了，想找個地方坐下來喝飲料，剛好步道出口就是這一家YOJIYA CAFE，炎熱的夏天優閒地在冷氣房中喝咖啡看路人被曝曬是個享受。

奔波一個早上從東京跑來京都，累到炸掉。想要進食本日第一餐，從清淡一點的開始，由於我有一顆甜牙，硬是要吃甜食，便找了個感覺對身體負擔不大的葛切涼粉來吃吃。這一家店外表看起來很神秘，在路旁猛然看到還不知道是間喫茶店，以為是和果子專賣。

Dear everyone,

(以龍山寺代表我的艋舺印象)

在Sogo逛街看到蟹腿肉在賣，非常興奮。在米國不常看到這玩意兒，到處都是賣假蟹肉棒 (imitation crab meet)，非常噁心! 記得有一次在涮涮鍋店吃了一支，當下就覺得這東西怎嗎這麼神奇的味道(完全就不是食物該有的味道)。吃完走出店後走個幾步我就吐了，在路邊大吐特吐彷彿演電影一般地吐。從此以後我堅決不吃它了。不過真正的蟹腿肉我就滿喜歡的，煮羹，現炒彈性都還ok 。在此介紹一個小朋友都會愛的蟹腿肉料理

特別為了海外歸國學人傑夫慶祝畢業以及明天要返回東大準備參加畢業典禮還有就職，特別在家裡煮了一餐便飯，邀請三五好友前來相聚。早上睡過頭導致中餐一點半才有辦法開飯，實在很歹勢。幸好煮得是美國份量，沒有一道菜大家有辦法吃光。這一道海味白湯獅子頭是某台北知名連鎖上海菜餐廳千金給我的靈感(她是我在美國的學姊，某一年新年在她家potluck她出了這一道菜)，不同於平常我所做得獅子頭味濃質重，這道海味白湯獅子頭味甘鮮甜。以清蒸取代油炸更是可以降低熱量並且不失海鮮的原味。

受夠媽媽煮的湯了!只好來弄一道自己喜歡喝的。 好多年前大姑作過這一道湯，我非常喜歡，不過她在裡面加了皮蛋(這比生蛋還要可怕)，有興趣的朋友可以加在裡面試試看，這才是這道湯最該有的原貌。

原諒我回台灣這麼懶得作菜，發現外食時在是太方便了!! 這算是畢業回台正式一點地煮一道料理了。憑藉著味蕾的記憶把這一道湯重現了出來，這是我在休士頓大學希爾頓飯店裡面最喜歡的item。在此與各位分享。